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焖羊肉（馕包肉）的做法

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焖羊肉（馕包肉）

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羊肉 800g

、

胡萝卜一个

、

香姑少许

、

干豆角少许

、

青椒 2个

、

馕饼一个

、

生姜、花椒、葱白、蒜、料酒、盐、桂皮、辣皮子

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我准备的是羊腿肉
步骤2/6 点击查看大图
切块、冷水下锅、水开后拿勺子舀去血沫，捞出羊肉沥干水分备用。
步骤3/6 点击查看大图
胡萝卜切块、葱姜蒜切好，干辣椒拿水泡泡
步骤4/6 点击查看大图
，干香菇拿凉水泡，不然香味就没了。
步骤5/6 点击查看大图
加油、放入葱姜蒜、花椒，几粒冰糖，爆出香味及冰糖溶化后，羊肉和干辣椒一同下锅，变色后加入少许料酒，炒致羊肉金黄，放入桂皮，并根据自己的口味放姜粉和花椒粉，放入泡好的香菇及泡好的豆角，再炒一分钟，加入胡萝卜。
最后一步点击查看大图
加水没过胡罗卜、水开后改小火炖，加盐，大概二十分钟，肉烂后加入青椒和剩余葱蒜，加鸡精翻炒几下出锅。浇在切好的馕块上，切记汤汁稍为多一点，馕才能入味。第一次做，味道很不错哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-23

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