香菇酿肉
舌尖2看的人垂涎欲滴,看到独居的老人把最好的美味小花菇留给了亲人和自己,用香菇酿肉来犒劳自己。我也来试一下
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步骤1/4
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和肉馅。选肥瘦适中的猪瘦剁成肉沫,香菇去蒂,将香菇蒂剁成沫,青蒜苗,大蒜也剁成沫,这些沫沫都混合在肉馅里。再加入十三香,盐,鸡精,料酒,香油,老抽,海鲜酱油,鸡蛋清,充分搅拌肉馅。
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步骤2/4
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取适量肉馅均匀填进香菇伞里,平铺在盘子上。
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步骤3/4
上锅蒸30分钟。蒸好后会有好多水。
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最后一步
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把水倒出来勾芡,再浇回香菇上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-23
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