夏日开胃肉菜——柿子滑肉
天热起来了总是没什么胃口，也不能天天用辣椒来刺激味蕾啊，于是小叶子做了这道超开胃的菜
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步骤1/5
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1.肉切薄片，用盐，花椒粉抓匀，再用淀粉抓匀，淀粉放平时抓肉的2倍。腌渍15分钟，这时可以准备其他食材
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步骤2/5
豆腐切小块，撒上盐，一方面入味，一方面固型
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步骤3/5
西红柿切成小块。最好用热水烫一下去皮。葱姜蒜都切笑
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步骤4/5
烧一小锅开水，加油，把肉一片片放入，稍煮1分钟，捞出。
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最后一步
葱姜蒜爆锅，炒西红柿2分钟后加花椒粉，2分钟后加糖，再炒2分钟加水，加豆腐，中火煮10分钟。加肉，加蚝油。继续中火煮5分钟。尝尝味道，调盐。大火收汁，撒葱花。搞定！
处理肉的办法一定不要偷懒噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-23
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