酱焖林蛙
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10分左右
| 切墩(初级)
林蛙
10只
、
盐、香其酱或农家大酱、生抽、料酒、醋
适量
、
葱、姜、蒜瓣、小红辣椒、八角、十三香、冰糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
先把林蛙洗净，烧开一锅水，把洗净的林蛙焯水，外皮有点变白捞出，用凉水泡一下，然后控净水，待用。
-
步骤2/3
锅内放油，先放八角、蒜瓣、香其酱或农家大酱爆香，放十三香、料酒、食醋少许，放葱段、冰糖、小红辣椒。
-
最后一步
把焯好的林蛙放到锅里，加开水刚没过林蛙即可，小火十到十五分钟，其间加少许盐和味素。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-24
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