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清蒸鸦片鱼的做法

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清蒸鸦片鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸦片鱼 300g

、

盐如图适量

、

料酒

、

葱段

、

姜片

、

味极鲜酱油（有无都可）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸦片鱼都是冰的，放在凉水中化开。鱼身用刀深切几道。
步骤2/5 点击查看大图
将化开的鱼放入碗中，加三勺料酒，三小勺盐腌渍30分钟。腌好后用流水洗净。
步骤3/5 点击查看大图
准备葱段和姜片。
步骤4/5 点击查看大图
将洗净的鱼放入瓷盘，加两勺料酒，均匀撒三小勺盐，放入葱段姜片，滴味极鲜少许。上蒸锅中火蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
鲜香嫩滑的清蒸鸦片鱼就做好了。

小贴士

鸦片鱼身上用刀深切几道方便腌渍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-25

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