喵式响油芦笋
这道菜是喵综合了多家做法，最终按照个人口味烧制出来的。嗜辣，嗜重口的果子们不要错过哟~
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步骤1/5
芦笋洗净，削去老梗备用。准备一盆冰水备用。
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步骤2/5
锅中倒入清水煮沸，滴2滴油，放入处理好的芦笋，烫30-40秒捞出。将芦笋放入冰水中浸一会儿即可捞出摆盘。
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步骤3/5
碗中调入生抽、糖、鸡精、盐、清水少许，调匀淋在芦笋上。
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步骤4/5
姜、蒜切蓉洒在芦笋上，锅中放入植物油、芝麻油烧至7成熟，淋于芦笋上。
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最后一步
小米椒切碎撒在芦笋上即可。
1、芦笋属于很嫩的蔬菜，焯水时间不宜过长。焯水时滴两滴植物油，焯水过后迅速放入冰水中，是为了保证芦笋的口感和色泽；
2、生抽中已含有盐分，所以盐不易加的过多；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-26
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