臊子面—营养减肥餐

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四月不努力，五月徒伤悲。对于一个吃货，既想满足胃，又想满足美，那就只能对食物开刀喽，嘿嘿！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 100g

、

北豆腐 100g

、

木耳 50g

、

黄花 20g

、

海带 20g

、

西红柿 250g

、

白萝卜 100g

、

洋葱半个

、

土豆 100g

、

香葱 3根

、

香菜 5根

、

蒜苗 2根

、

姜 2片

、

料酒适量

、

盐适量

、

糖少量

、

鸡精适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9
把木耳，海带，黄花菜提前泡好。
步骤2/9 点击查看大图
牛肉、西红柿、海带、黄花菜、萝卜、土豆、豆腐、洋葱一起切丁（大概2㎜的方丁）备用。蒜苗，香葱，香菜，姜一起切末（姜要切细末）。木耳撕成指甲盖大小的朵儿。
步骤3/9 点击查看大图
锅烧热，倒油，润锅。油六成热时放入牛肉丁，翻炒到牛肉出水，关中小火，把牛肉出的水炒干。（一般做牛羊肉时，当肉入油后，肉会把自身的水份释放出来，这个时候不要放任何调料，继续翻炒到油里的水蒸发了，能听见油开始劈噼啪啪响为止。）
步骤4/9 点击查看大图
继续炒肉到微黄，这时如果闻到肉香，说明肉炒好了。接着放入姜末，料酒适量，翻炒。再加入西红柿，直到把西红柿炒成酱状。（有时间的话，可以提前把西红柿皮去掉。）
步骤5/9 点击查看大图
再继续放入洋葱翻炒。等洋葱的香味出来后锅里加适量的开水。
步骤6/9 点击查看大图
等水开后加入萝卜和土豆煮3分钟。再放入豆腐、海带、木耳。
步骤7/9 点击查看大图
煮大概15分钟，汤的浓稠可以根据自己喜好。放入盐，鸡精，醋，糖关火（醋的多少根据自己喜好，白糖一点就够）。再放入香葱，香菜，蒜苗，适量胡椒粉搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
做菜前活好碱面，菜做好后，切面下锅。
最后一步点击查看大图
最后把臊子浇在面上，放上点油泼辣子，香死！想减肥的筒子，可以不要面条，直接盛臊子吃，既减肥，又营养均衡！这款臊子面，荤素搭配，而且制作过程少油，少调料，实实在在的健康食品！