开胃凉粉
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出去郊游时吃了朋友亲手做的凉粉,回味至今。要了自制凉粉的方子,简易无比。于是我从此也吃上了健康美味的凉粉咯。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
绿豆淀粉
150克
、
水
绿豆粉质量6倍
、
盐
根据自己喜好
、
生抽
根据自己喜好
、
醋
根据自己喜好
、
麻油
根据自己喜好
、
葱蒜
若干
、
香菜
若干
、
自制辣椒油(可用老干妈代替)
随意
烹饪步骤
-
步骤1/3
绿豆粉(绿豆淀粉)150克溶在等量的水中,搅拌均匀。再倒入另外5倍的水量,再搅拌均匀。
-
步骤2/3
把溶均匀的混合物置于炉灶,大火,不停搅拌。待混合物开始变透明时转小火,期间不能停止搅拌。不停搅拌十分重要。最后整个混合物都变透时即可关火。出锅置于干净容器,放凉。
-
最后一步
冷却的凉粉切条或块,用喜欢的佐料(油盐酱醋等)拌好即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-28
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