韩国馒头
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食材清单
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10分钟左右
| 配菜(中级)
糕点粉
3·6斤
、
面包粉
5.4斤
、
白砂糖
1斤
、
水
4斤
、
酵母
30g
、
改良剂
20g
、
盐
20g
、
蛋白糖
20g
、
鸡蛋
2个
、
芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
将材料糕点粉、面包粉、白糖、水、盐、酵母、改良剂、蛋白糖放入电动搅拌机中,到能拉出透明网状即可。再将面团分成每30g/个,再直接用手将面团搓成长短条圆柱,面杖杆扁裹成圆柱体,再用刀将截半,沾上(芝麻和白糖混合一起)放入烤盘中发酵后,将烤箱温度开止180-220,烤12分钟左右,中途翻方向再烤。
-
最后一步
点击查看大图
这就是成品,颜色这样就可以了!如果下面还不是很熟,将上火关掉,继续烤一会。
小贴士
时间到时,中途要翻开看是否下面颜色深浅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-29
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