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水煎饺的做法

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水煎饺

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突然想吃煎饺了，，，包饺子好费事啊(ㄒoㄒ)

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1小时以上

猪肉一斤

、

虾仁半斤

、

白菜一颗

、

面粉适量

、

葱一小段

、

姜三片

、

五香粉半勺

、

盐两小勺

、

味精两小勺

、

酱油适量

、

熟油三大勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先先和面，再拌馅。和面就不说了，我都是一点点好不容易给揉成一团的(ㄒoㄒ)。和好面包上保鲜膜放边上醒着，不包也行。或者直接买现成的饺子皮。
步骤2/10 点击查看大图
白菜去外边一层叶，切成丝洒上点盐再剁，容易下汤，剁成碎。握成团使劲把水分都挤出来～
步骤3/10 点击查看大图
瘦肉稍加点酱油剁成肉泥。（我用的双刀！！！）肉摊上绞出来的肉我觉得木有自己剁的好吃。
步骤4/10 点击查看大图
葱姜切沫。
步骤5/10 点击查看大图
白菜，肉泥，虾仁（太大了可以处理切一下）。加葱姜末。加五香粉，盐，味精，酱油，熟油。
步骤6/10 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
开包。。。。这是个耗时耗力的事情～
步骤8/10 点击查看大图
平底锅里加一勺油，一定要小火！！！（不然就一下子糊了）下饺子。略煎到底部变色。。。
步骤9/10 点击查看大图
倒入清水，到饺子的一半处即可。改中火，盖上锅盖闷一会。感觉水干了，再重复加水，直至煎饺熟透。
最后一步点击查看大图
煮着吃，水煎都可以啊～

小贴士

1.配料里所有东西都是加到馅料里的，，， 2.水煎饺不好熟，所以煎过四五分钟之后，要不就拿出了一个尝尝熟没熟吧，反正我就这么干的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-30

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