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咸肉棕的做法

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咸肉棕

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本人很喜欢吃棕子，可外面买的棕子很大一条，而且味道一般般，所以绝定自己做棕子吃*^_^*

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 4斤

、

五花肉 1斤

、

香菇半斤

、

花生半斤

、

红豆眉豆半斤

、

盐

、

花生油

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/9
先把五花肉切成小块，用酱油腌一个晚上（我觉得就放酱油就可以了，这肉的味道已经很好吃，如果放太多别的配料就淹盖了肉本来的鲜味）做时候的过程忘记拍照了，大家将就着看吧(>﹏<)
步骤2/9
香菇，红豆眉豆也在前一天晚上泡好，不然会很硬的，（喜欢吃黄豆或其他豆就换别的豆子）香菇好后切片用酱油腌一下，不要腌太久
步骤3/9
在锅里放些油，把花生倒进去，（花生不用泡）炒熟，加盐，可以多加点，把花生炒得香香的就捞起来，把花生的外衣去掉，用料理机把它打成花生粉。
步骤4/9
糯米用水泡一到两个小时（也可以在前一晚上泡好）泡好后把糯米里的水倒掉，放上盐和花生油再腌两个小时（盐可以多放一点，如果不放心就试一下味）
步骤5/9
棕叶（是这样称呼吗T_T）放到锅里煮一会儿，等把它煮软就可以捞出来了。
步骤6/9
现在可以包棕子了↖(^ω^)↗两张棕叶叠在一起，弄成漏斗形状，先放些糯米，再放豆子，五花肉和香菇，接着放些糯米，再放些花生粉（喜欢咸蛋黄的就加上它，我喜欢吃豆子和花生粉，所以放很多，特香(^ω^)）放好想吃的东西后把长的棕叶弯进去用棉线绑紧。
步骤7/9 点击查看大图
把包好的棕子放到锅里煮两个小时，高压锅一个小时就可以了（上图，这个我照了图片(╯3╰)）
步骤8/9 点击查看大图
可以吃棕子了，我包的都是小小个子的，太大的话要煮很久的^ω^
最后一步点击查看大图
再来一张=￣ω￣=

小贴士

五花肉尽量选一些肥瘦相间的，别选太瘦的，但如果你特喜欢吃瘦的另当别论。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-30

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