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番茄炖牛肉

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秋韵小厨

牛肉的营养丰富，一般大家会选牛腩，试过几次感觉肉质偏老。这里选用的部位是肋条，很嫩，容易软烂，老人和小孩都能吃。番茄与牛肉可谓绝配，而且味道非常好。这道菜除了配米饭，还可以配面条，就是红烧牛肉面了，多放点汤还可以做为火锅，发挥想象，发掘美味吧～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
牛肋条（也叫牛腰窝） 2斤
、
西红柿 2个
、
葱白 1根
、
姜 5片
、
大蒜 6瓣
、
花椒 10粒
、
大料 2瓣
、
豆瓣酱 2勺
、
盐 3勺
、
老抽 3勺
、
冰糖 少量
烹饪步骤
小贴士

1、牛肉不要炒，这是保证不塞牙的关键。2、西红柿一定要最后放，先放就炖没了，而且鲜味也没了。3、老抽不要放多，否则出来的菜会很黑。4、有冰糖一定要放冰糖，色泽红亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-03

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