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《妖妖家的厨房》私房豆角闷饭的做法

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《妖妖家的厨房》私房豆角闷饭

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从小就爱吃豇豆角，更爱奶奶做的那香喷喷的豆角闷饭，我最爱的奶奶已去世多年了，哪怕现在还是时常梦里梦见她犹如她还在世，我知道我是太过于思念她，虽然不是我的亲奶奶，我和她的爱胜过与亲，唯独能在外思念她的方式，就是常常做奶奶从小教我的那些土菜，家乡菜，奶奶你永远在我的心里！

食材清单加入采购清单

10-30分钟

豇豆角一把

、

米饭一份

、

蒜头

、

姜

、

红椒

、

豆瓣酱一调羹

、

料酒少许

、

盐少许

、

糖少许

、

鼓油少许

、

鸡汁少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豇豆角切段，蒜头切小个，姜切小粒，红椒切小段备用。
步骤2/9 点击查看大图
米饭豆瓣酱备用《米饭根据几个人来决定多少》
步骤3/9 点击查看大图
热锅倒油，将蒜，姜，红椒下锅爆香！
步骤4/9 点击查看大图
香料出香味爆出金黄色就倒入豇豆角一起下锅爆炒！
步骤5/9 点击查看大图
将豆角扁炒一会，倒入黄酒，依次加入，少许糖，两小调羹盐，少许鼓油，加入一调羹豆瓣酱一起颠锅翻炒入味《这里我放了两调羹盐是因为等会还有米饭加入，一调羹盐等米饭的加入，味就不够了》
步骤6/9 点击查看大图
加入米饭一起翻炒！
步骤7/9 点击查看大图
颠锅翻炒后，米饭和豆角的味道相互融合了！
步骤8/9 点击查看大图
将炒好的豆角饭放入砂锅中，盖上盖子，小火闷制两分钟！
最后一步点击查看大图
小二，，，，，上饭咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-04

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