山西美味面食---拨烂子（又名不烂子）
山西的面食上千种，好吃又有营养，要好好学习才能让家人吃的美味又健康！
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我家里人多，所以我备了两个胡萝卜和两个土豆，洗干净、削皮！
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用大眼擦丝，我因为怕土豆氧化，所以先擦的土豆丝。
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均匀的撒上面粉，一边撒一边搅拌，尽量让蔬菜丝上都粘上面粉！
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拌匀的样子，尽量让面粉多一点，不然一蒸面就看不出来了，我用了三小碗面粉。
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上锅放在笼布上蒸20分钟。
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二十分钟后的样子，蒸的中间可翻可不翻哦！
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步骤7/10
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蒸好后提出来，在案板上铺一块干净的笼布，把拨烂子抖上去，晾干。
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这是晾好的拨烂子
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步骤9/10
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想炒着吃的话，可以配各种辅料，我今晚配的是腊肠片、蒜末。
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最后一步
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这是炒出来的，好香啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-04
拨烂子的其他做法
拨烂子的相关分类
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