酱油炒面
逛超市,想不到要吃什么,买了蔬菜,不甘心吃方便面,突然想到中午叫外卖有酱油炒面卖的,就临时决定晚餐尝试一下,本来是让老公试菜的,但他又聚会不回来,只好我做我吃我评价。没想到还挺成功,一个人吃掉了一份,开心,决定纳入我的私房菜
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水开下挂面
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用筷子搅拌,防止面条粘连
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趁着煮面的时候,把洗好的小油菜一起放进去焯水1分钟左右,可以在水里放几滴油,油菜会保持绿色的,面条也顺滑。
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面条7分熟捞出,沥干水
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放入适量油烧到5分热
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放入干辣椒和胡椒炸香
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香味出来后放入拍好的蒜瓣煸炒香
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放入煮好的挂面翻炒,注意不要搅拌的太碎,
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步骤9/11
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放入适量一品鲜酱油,能让面条上色成偏棕色就够了,多了怕太咸。在放点白糖炒一下,味道更鲜美
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步骤10/11
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把上色后的面放到一边,留点位置炒焯好水的油菜,加一点点盐让菜有味道即可。最后面和菜上放少许孜然粉翻炒几下
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最后一步
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面菜炒好装盘,还可以再煎个鸡蛋放到面上,营养搭配更全面
面煮7分熟就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-05
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