干煸兔肉
我家哥哥很喜欢吃兔肉,所以就向我家妈咪取啦一下经,简单易学,适合初次下厨房的人。麻麻辣辣,越嚼越香,想想口水就来啦!
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步骤1/7
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将兔肉切成3-4cm左右大的肉丁,太大块不容易入味,也不容易熟。
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步骤2/7
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将兔肉中加两大勺料酒,两小勺盐,腌2小时。
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步骤3/7
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将小尖椒切成斜条,蒜和姜切成片,备用
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步骤4/7
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油要多一点,油烫后关小火,先将蒜片炒香,再将姜片,花椒,香料,八角一起炒香后,加两勺辣豆瓣再炒香,最后加两小勺白糖提味。
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步骤5/7
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开大火,将事先准备好的兔肉倒入锅中一起炒
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步骤6/7
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当兔肉由红色变白色时再加入干海椒
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最后一步
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如果比较喜欢干一点的兔肉就炒就一点,最后加小尖椒,翻炒几下,加生抽,盐,味精调味就ok啦!(因为老公比较喜欢吃嫩一点的兔肉,所以我炒的时间比较短)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-06
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