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看《舌尖》，吃拉面：意大利面酱拌拉面的做法

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看《舌尖》，吃拉面：意大利面酱拌拉面

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我从小就爱吃面条，而且尤其爱吃粗面。不知道是不是吃多了汤粑粑的原因，总觉得粗面嚼劲好，O(∩_∩)O哈哈~。这段时间。看《舌尖》，对拉面有非常大的好感，于是，我也尝试着做了一道。虽然我做的拉面，比起人家专业的差了十万八千里，但是也蛮好玩的，如果家里有小朋友，不失为一项有趣的亲子活动哦~！再啰嗦一句，这个面非常有嚼劲，很经煮的，O(∩_∩)O哈哈~

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10分左右 | 配菜(中级)

面粉 150g

、

清水 80g

、

盐 2g

、

脆皮肠 4个

、

油适量

、

意大利面酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉同盐混合，一边徐徐倒入清水，一边用筷子快速搅拌，然后将面粉和成光滑的面团；切记不可一下子把水倒进面粉里。
步骤2/11 点击查看大图
把面团擀开，四方形，圆形随意；我比较倾向于擀成四方形，面团不可太薄，大概1厘米的样子；面团上均匀地刷一层油；
步骤3/11 点击查看大图
把面团均匀切开，宽度1厘米；
步骤4/11 点击查看大图
取一根面团剂子，将两端拉长；
步骤5/11 点击查看大图
然后再均匀地将面条搓圆，搓好的面团，可以挂在擀面杖上，分开晾着；
步骤6/11 点击查看大图
脆皮肠洗净后，备用；
步骤7/11 点击查看大图
在脆皮肠的顶端切十字刀；
步骤8/11 点击查看大图
煮锅里倒入清水烧开后，将面条放进锅里煮1分钟；
步骤9/11 点击查看大图
放入脆皮肠，同面条一起煮；
步骤10/11 点击查看大图
面条煮至浮起时，捞出；
最后一步点击查看大图
放入意大利面酱，使用时搅拌均匀即可。

小贴士

1、面条煮至时间，视面条粗细而定；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-07

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