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糖醋茄子的做法

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糖醋茄子

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钟爱的糖醋味道，太刺激了，第一次做糖醋味的茄子，很成功。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

圆茄子一个

、

面粉半碗

、

水适量

、

大蒜四瓣

、

盐两盐勺

、

白糖一勺

、

陈醋一勺

、

淀粉两勺

、

酱油一匙

烹饪步骤

步骤1/5
茄子洗净，切滚刀块，不用去皮，简单吧，而且皮最营养。
步骤2/5
大蒜切末，面粉加水调成糊，能挂住就行，不用太稠。把所有调料放一起加少量水兑成碗汁备用。
步骤3/5
锅内多放油烧热，茄子每一块都沾上面糊后放到油锅里炸熟，两面微黄。
步骤4/5
捞出炸好的茄块，倒出多余的油，锅内留少量底油，下入蒜末，出香味后放入炸好的茄块，再倒入碗汁。出锅。
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这香味，这色泽，忍不住想吃了吧，哈哈。

小贴士

茄子一定要裹面糊，这样不吸油。碗汁提前兑好，节省时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-08

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