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麻辣龙虾的做法

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麻辣龙虾

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夏天弄点龙虾，吃点夜宵，在来几瓶冰啤酒，一家人有说有笑。

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1小时以上

龙虾 5斤

、

盐适量

、

油适量

、

鸡精适量

、

醋 2盖子

、

干辣椒 50个

、

大蒜 1个

、

生姜半块

、

黄酒 3盖子

、

花椒 1大把

、

白糖适量

、

桂皮 2根

、

八角 2只

、

白芷适量

、

香叶 4片

、

老抽适量

、

香菜 1颗

、

豆瓣酱 2大勺

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
把龙虾一个一个的用刷子刷干净，放水里泡，多撒一些盐，撒盐是为了让它们把脏水都吐出来。泡个4--5个小时，捞起来在洗一洗，之后用盆历起来。锅里放油烧热，然后把准备好的所有调料放进锅里炸，除了香菜，因为香菜是煮好了之后才用的，等香味出来了，炸久一定，就把龙虾倒进锅里翻炒，炒个5--10分钟，就加水，水的多少是刚好泡到龙虾，就像我锅里的一样。不要盖锅盖，记住，从开始煮到煮熟都不要盖锅盖。煮上一个小时，自己尝一尝进味了就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
出锅了就用大碗或盆盛起来，撒上香菜就成功了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-09

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