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铁锅炖鱼贴饼子的做法

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铁锅炖鱼贴饼子

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舌尖2《时节》里很吸引我的一道菜，当鱼肉飘香之际，真是饼子焦酥之时。灰常好吃哦!

食材清单加入采购清单

玉米粉 100g

、

面粉 100g

、

鲫鱼一条

、

盐适量

、

酵母 2g

、

小米椒

、

葱

、

姜

、

糖

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材，将玉米面，面粉，糖，盐，酵母放在碗中加水和面
步骤2/7 点击查看大图
和好面团后放温暖处发酵
步骤3/7 点击查看大图
鲫鱼洗净后擦干
步骤4/7 点击查看大图
锅内放油，油热后放姜片，放鲫鱼煎至两面金黄后加水煮开
步骤5/7 点击查看大图
将发好的面团做成饼（也可以用模具压成自己喜欢的形状）
步骤6/7 点击查看大图
贴在鱼锅边，开大火一起煮，等鱼煮熟了，玉米饼也就好了
最后一步点击查看大图
煮到鱼汤汁越来越少的时候，放小米椒，胡椒粉和盐调味，出锅前撒上葱末，装盘鱼放中间，周围放上用模具压好的玉米饼就可以开吃了

小贴士

也可以红烧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-11

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