酱爆跳跳鱼
把跳跳鱼做了家人最爱的酱爆口味,米多超爱吃,肉质鲜美,又没有半点腥味。蛋白质丰富又有营养!怪不得能上舌尖2的第一集呢。
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步骤1/5
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把跳跳鱼去内脏处理后,放入白酒,生抽老抽里腌上半小时以上入味。
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步骤2/5
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油锅里倒一些油,放入跳跳鱼炸。
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步骤3/5
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基本炸熟,剪段,也可以在炸之前剪段。
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步骤4/5
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锅里放底油,加入葱段和胡萝卜等配料,炸香,加入1勺豆豉酱。
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最后一步
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加入炸熟的跳跳鱼,再加入腌鱼的料,加少许水,翻炒几下即可出锅。
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发布于 2014-05-11
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