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固元膏的做法

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固元膏

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固元膏古已有之，元曲有记载“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯，粉腮似羞，杏花春雨带笑看，润了青春，保了天年，有了本钱”

食材清单加入采购清单

30~60分钟

阿胶 250g

、

核桃 250g

、

去核枣 250g

、

枸杞 200g

、

熟黑芝麻 150g

、

冰糖 150g

、

黃酒 300g

、

不锈钢托盘 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原料备齐，将去核的枣肉尽量切碎。
步骤2/9 点击查看大图
阿胶、冰糖在药店打磨成粉，用黄酒充分搅拌融化，放置半个小时，间歇搅拌。
步骤3/9 点击查看大图
在等待融化阿胶的时间，用干锅小火，将核桃仁炒熟，有香味飘出即可。放凉后尽量剁碎。
步骤4/9 点击查看大图
将融化好的胶倒入炒锅，注意锅中不能沾油或水，干锅小火，不停搅拌至冒大泡。
步骤5/9 点击查看大图
倒入核桃仁，枣肉，枸杞、芝麻。根据个人喜好也可加入桂圆肉、玫瑰花粉等。充分搅拌至胶微微可扯丝。
步骤6/9 点击查看大图
托盘铺上保鲜膜，一定要铺哦，要不一会儿膏做好就倒不出来了，：）
步骤7/9 点击查看大图
倒入拌好的料，铺均匀了，盖上保鲜膜，用手均匀压瓷实，注意不要漏出来就可惜了，都是好东西呀！放凉后放入冰箱保鲜层就可，放0度保鲜层更好。
步骤8/9 点击查看大图
在冰箱冷却是为了加速成型，两三个小时后，揭掉保鲜膜，就大功告成了！
最后一步点击查看大图
根据自己喜好，切条切块。放入冰箱保鲜，每日早晚各食用2、3块。太好吃了，不过好东西也不能多吃哟，毕竟是药补。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-12

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