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东北锅包肉的做法

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东北锅包肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉里脊 500g

、

葱、姜、蒜、胡萝卜都切成条

、

香菜少量

、

蛋清 1个

、

盐适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

醋适量

、

白糖适量

、

老抽少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把里脊肉切成片
步骤2/10 点击查看大图
用盐、蛋清、料酒抓匀、腌15-20分钟
步骤3/10 点击查看大图
把腌好的肉，用干淀粉裹好
步骤4/10 点击查看大图
调好淀粉糊，加少量食用油。我把剩下的蛋黄放里面啦，也可以不放。
步骤5/10 点击查看大图
锅里油烧热。
步骤6/10 点击查看大图
把裹好面糊的肉放里面炸。
步骤7/10 点击查看大图
肉要炸两边。
步骤8/10 点击查看大图
留油放入葱、姜、蒜、胡萝卜爆香。
步骤9/10 点击查看大图
用盐、白醋、糖、老抽、料酒、水淀粉调成汁。把肉和料汁都放入锅中。
最后一步点击查看大图
装好成盘，把香菜放在上面，完成。

小贴士

我的这种锅包肉是咸甜的，也有用番茄酱做的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-12

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