儿子的最爱----可可杏仁酥饼
爱，这个字诠释起来很容易亦很难，为人母后才理解了它深深的含义。爱可以宽阔，深远，也可以绵延不绝，就像我对儿子的爱，熔在了这一块块的饼干中！他是个可可控，只要是可可的东东一定眉开眼笑，这娃有点小便秘，所以经常整坚果给他吃，不喜欢可可的亲，可以换成等量的低筋面粉，杏仁换成花生或者腰果，一样完美
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步骤1/5
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杏仁用刀切碎，黄油软化，鸡蛋打洒，准备低粉、可可粉（忘了拍照）
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步骤2/5
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2、软化的黄油加糖打膨胀发白加入蛋液继续打到膨胀细腻
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步骤3/5
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加入杏仁拌匀，筛入低粉，可可粉，用橡皮刮刀翻拌没有干粉，不要过度搅拌，翻拌均匀即可，这时候的面手拿还是沾手，所以送冰箱冷冻到不沾手，在保鲜膜上整理成圆柱形状，放入冰箱冷冻2小时，切成0.5厘米左右的片，烤箱180度，20分钟左右
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步骤4/5
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香、酥、脆
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最后一步
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早晚偶搭配了紫薯牛奶露，非常惬意
1、黄油一定要软化到位，温度低时可以借助于微波炉，中火一分钟即可
2、鸡蛋液一定要分次加入，否则容易油水分离
3、可可粉可以换成等量的抹茶，红曲都行
4、杏仁换成花生，腰果都行哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-13
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