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香煎小茄片的做法

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香煎小茄片

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10~30分钟

茄子

、

鸡蛋

、

面粉

、

水

、

蒜

、

生抽

、

香油

、

糖

、

小葱

烹饪步骤

步骤1/5
大蒜、小葱分别切末，与生抽、香油、白糖、盐混合加水调汁
步骤2/5
整蛋、面粉、盐巴、水调糊
步骤3/5
紫茄切片、厚度大概8厘米
步骤4/5
上锅添油、茄片均匀裹糊，入锅煎至一面金黄再翻面
最后一步
煎好出锅码盘浇汁即可

小贴士

唯一需要提醒的就是……趁热吃啊喂！！挂薄糊煎制的烹饪方式牢牢锁住了茄子本身水分，入口蛋香酥脆、咬下去软糯可口，混合了酱汁的刺激后味蕾果断投降~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-13

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