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北方传统素打卤面的做法

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北方传统素打卤面

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从小吃到大的美味打卤面～家的味道～

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1小时以上

黄豆芽

、

西红柿

、

鸡蛋

、

土豆

、

豆角

、

黄瓜

、

麻酱

、

手擀面

、

蒜

、

盐

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/10
将各种蔬菜洗好，土豆切成方块丁，西红柿切成大片，豆角切成丁，黄瓜切成细丝，鸡蛋打两个在碗里搅拌好，麻酱三勺放在碗里
步骤2/10
先炒土豆块：在炒锅里放油，油热之后，放葱花呛锅，煸出香味后放土豆，加入盐和少许酱油，炒到土豆发面后出锅
步骤3/10
再炒豆角丁，步骤和土豆一样，但豆角一定要炒的很熟
步骤4/10
炒豆芽也同上
步骤5/10
然后做一锅煮面条的水，等水开了下面条，煮熟后，准备一盆干净的凉水将热面条拔凉。
步骤6/10
把麻酱里加点盐然后用煮面条的热水搅拌开，一定要调的半稠不稠
步骤7/10
把蒜剥好，加点盐在蒜罐中砸成蒜泥
步骤8/10
西红柿鸡蛋卤：炒锅中加油，油热后加葱花煸出香味后加入西红柿用铲子铲碎，撒适当的盐，然后在锅里加入一点水，等水开了加鸡蛋液，熟了之后盛出锅。
步骤9/10 点击查看大图
然后把炒好的土豆丁、豆角丁、黄豆芽、西红柿鸡蛋卤、黄瓜丝、麻酱、蒜泥、老干妈辣椒酱摆好在桌子上，把面条盛在碗里
最后一步点击查看大图
在面条上自己放上喜欢的菜码，搅匀就可以吃啦～好香好香～ miamiamia～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-14

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