【葱香猪肉馅饼】
烙馅饼是我从小就爱吃的主食,每次妈妈端出香喷喷的馅饼,我都能一口气吃掉7个。离开家乡后,对于馅饼之类的食品,我只有想想的份儿,因为曾经用煎锅试过,掌握不好翻面的节奏,不是有的糊了,就是有的上色不好看,还有时会饼皮烙的非常硬,口感不好,对于火大火小,完全掌握不明白。这回用了利仁的这款高大上饼铛,不但馅饼熟的快,完全不用考虑火的问题,因为它实在太智能了。
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步骤1/12
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准备好上述所需食材。
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步骤2/12
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肉馅添少量水搅匀,加入葱末、洋葱碎以及姜末。
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步骤3/12
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加入甜面酱、大酱、蚝油、花椒粉等调味。
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步骤4/12
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顺一个方向搅匀的肉馅备用。
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步骤5/12
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将面粉加水揉成较稀较软的面团,醒1小时,放面板上揉成团。
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步骤6/12
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面团分成等量的若干小剂子。
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步骤7/12
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擀皮,放入多一些的馅料。
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步骤8/12
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包成不露孔的包子,收口朝下放在案板上备用。
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步骤9/12
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利仁饼铛预热。
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步骤10/12
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饼铛刷油,小包子压扁,摆放在饼铛内。
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步骤11/12
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选择'烙馅饼'功能。
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最后一步
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几分钟后,带着烙痕的馅饼就做好了。
馅饼的面皮不加酵母粉,尽量包裹时,将收口收严实。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-15
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