蔓越莓曲奇（踏山非子版本）
我用来练习挤花……
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步骤1/6
软化黄油，将糖分倒入，由低速向高速的打发黄油
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步骤2/6
淡奶油事先称量好，水浴温热，黄油打发到羽毛状后，分多次将淡奶油加入打发的黄油中，搅打均匀
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步骤3/6
倒入切碎的蔓越莓干，用打蛋器打均匀
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步骤4/6
将玉米淀粉和低筋面粉的混合后过筛，分2~3次混合均匀，可以翻动搅拌，但是不要用压的
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步骤5/6
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挤花，八齿挤花嘴，由内向外，挤好曲奇（太认真了，忘记拍照了）
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最后一步
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放入预热好的烤箱，170度，上下火，中层，18-20分钟
蔓越莓尽可能的切细，我是加了低粉拿去料理机打碎的。原方子来源于：踏山非子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-15
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