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凉拌海带头的做法

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凉拌海带头

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夏天又要到啦。建宁人晚上散步后，最爱三五好友冰沙摊上一坐，来两碟海带头和炒田螺，配上爽爽的冰沙，妥妥的！

食材清单加入采购清单

海带头 500g

、

蒜头 3瓣

、

剁椒 1勺

、

白糖些许

、

盐些许

、

醋些许

、

蚝油小半勺

、

鸡精些许

、

橄榄油些许

、

芝麻油些许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
海带头买回来后放入自来水中除去自身咸味。约8小时左右，其间换水两到三次。
步骤2/6 点击查看大图
泡好后在沸水中淖一下。水开后马上捞出，这样不会失去海带中的碘。
步骤3/6 点击查看大图
在淖海带头过程中，将除了芝麻油外的调料准备好，调匀。
步骤4/6 点击查看大图
将淖过水的海带头拌入调料中，拌匀。
步骤5/6 点击查看大图
等它冷却后放入保鲜盒密封，再置入冰箱。第二天食用才入味。在吃之前再加入几滴芝麻油，香味四溢
最后一步点击查看大图
酸甜开胃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-15

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