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西兰花炒腊肉---营养快手菜，高考菜谱

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米粒92

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 腊肉性味咸甘平，具有开胃祛寒、消食等功效。 火麻油营养价值：含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有辅助疗效。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
西兰花 500g
、
腊肉 300g
、
亦舒堂火麻油 3-4勺
、
盐 适量
、
蒜米 四瓣
烹饪步骤
小贴士

不用放亦舒堂火麻油多，因为考虑到腊肉也是会出油的，所以适当加入点些爆香蒜米就可以了，还有西兰花炒之前尽量要把水滤干。

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发布于 2014-05-16

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