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台湾牛肉面的做法

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台湾牛肉面

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛健一公斤

、

面条

、

台湾辣豆瓣酱

、

老干妈豆豉

、

洋葱

、

大葱

、

姜

、

蒜

、

酸菜

烹饪步骤

步骤1/4
牛腱牛尾焯水加洋葱切大块炖一个半小时后捞出牛肉切成牛肉片留下汤底
步骤2/4
制作材料油，油炸姜至金黄然后加入葱段蒜煸香后材料取出再加入豆瓣酱豆豉各两大勺煸至红色加酱油冰糖料酒少许盐
步骤3/4
汤底浇入煸香的油中加牛肉片炖一个半小时一个小时后可以另起一火煮面面快熟的时候烫青菜
最后一步
煮面时酸菜切沫加油稍微煸炒然后将煮好的面放入碗中浇入汤底以及炖肉的油汤牛肉片根据自己口味算比例最后加青菜和酸菜大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-18

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