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香辣干锅排骨的做法

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香辣干锅排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨

、

土豆

、

洋葱

、

青椒、红椒（看喜欢）

、

葱

、

姜

、

干辣椒

、

糖

、

酱油

、

白芝麻

、

豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/5
准备：土豆切片、洋葱切条、葱蒜切碎、排骨切块。
步骤2/5
排骨放锅里煮开（飞水），把脏东西都煮出来后捞出放碗里，倒料酒、少许盐、葱、姜末腌10～20分钟
步骤3/5
锅里倒少许油（因为排骨会出油哦），7成热将排骨放进去煎至两面金黄捞出备用。
步骤4/5 点击查看大图
锅里倒油，油热后放干辣椒、葱、姜、郫县豆瓣酱炒香，倒入土豆片翻炒直到土豆片断生（中途可倒入水加快土豆片熟）。喜欢吃青椒红椒也可以放～我完全是看家里冰箱有啥就放啥～
最后一步点击查看大图
倒入煎好的排骨，根据自己的喜好放入糖、酱油、胡椒粉、辣椒粉等调料。倒入一点点醋可提味儿哟～上色入味后倒入洋葱翻炒，加入白芝麻继续翻炒。洋葱熟了就可以出锅了～（喜欢吃软一点洋葱的可以多翻炒一会儿～）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-19

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