【好吃的】大盘鸡翅
看了舌尖上的中国,第一次做,一番忙碌,收获赞不绝口,爸妈姐都很喜欢
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步骤1/10
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(没有买到鸡翅,就买了鸡翅),鸡翅洗净剁成小块
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步骤2/10
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青红辣椒去蒂去籽,洗净切片。姜切片,蒜剥皮。干辣椒切段(我忘记切了),八角忘记拍了
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步骤3/10
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土豆去皮洗净,切块,泡水里
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步骤4/10
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炒锅中加入油,凉油下入3勺糖,中火慢慢加热,待糖溶化颜色变深慢慢起大泡,下入鸡肉翻炒。
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步骤5/10
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开大火,翻炒鸡肉,将糖色均匀裹在鸡肉表面
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步骤6/10
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下入调料,一起翻炒,继续大火炒制,直到鸡肉水分炒干,香料发出香气
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步骤7/10
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加入黄酒,半勺老抽 ,大火煮开后,
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步骤8/10
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加入水,全部淹没鸡块,放入少量的盐,大火烧开。转中火10分钟
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步骤9/10
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烧的鸡块收了3分之一的汁,倒入土豆翻炒,大火烧开,转中火焖煮5-10分钟左右(其间轻轻翻动一到两次,防止粘锅)
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最后一步
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待汤汁浓稠,放青红辣椒,炒几下即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-19
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