茄科三杰--地三鲜
地三鲜是我们东北人常见的名菜啊,哈哈~好吃又下饭。主料就三样--土豆、茄子、青椒。之前朋友跟我说这三凑在一起叫茄科三杰,我还真没搞清楚,后来问了一下度娘,搞清楚了~这仨都是茄科植物。。。。。。好吧~就这么个茄科三杰~
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步骤1/8
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茄子、辣椒、土豆三兄弟洗干净,分别切成滚刀块、片儿和片儿~
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步骤2/8
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锅里倒入油,加热到七分热,将茄子倒入油中,中火炸,炸到茄子变软~
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步骤3/8
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茄子捞出来,控油
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步骤4/8
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再将土豆片倒入锅中,中火,炸至外焦里嫩,表皮酥脆
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步骤5/8
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将土豆片捞出来,控油
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步骤6/8
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锅内留底油,将辣椒倒入锅内,炒
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步骤7/8
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之后倒入茄子和土豆,一起翻炒,同时加入辅料中的调料,一起翻炒,最后加入蒜末
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最后一步
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出锅~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-19
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