茭瓜饼(西葫芦饼)
最爱吃妈妈做得饭,小时候的最爱!
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步骤1/11
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选取两个大小适中的西葫芦洗净。
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步骤2/11
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削皮,也可以不削哦!
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步骤3/11
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每个西葫芦切成三段,擦成细丝。
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步骤4/11
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放入适量盐于西葫芦丝中,拌匀,静置几分钟析出水分
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步骤5/11
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挤干水分,放入碗中。
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步骤6/11
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加入三个鸡蛋。
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步骤7/11
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再加入两杯面粉
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步骤8/11
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将西葫芦丝、鸡蛋、面粉混合均匀
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步骤9/11
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加入适量鸡精和胡椒粉,拌匀
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步骤10/11
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平底锅加油烧热,将面粉糊摊成圆饼型,正面撒上黑芝麻,中小火煎至底面稍稍变色
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最后一步
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翻面,用中小火煎制另一面微微变色,出锅。放吸油纸吸收一下表面油份,即可食用~
一定要中小火煎,不然可能外面焦了,里面还没熟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-19
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