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冷面

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10分钟左右 | 切墩(初级)

冷面 2人份

、

黄瓜少许

、

梨 1个

、

泡菜少许

、

鸡蛋 1个

、

盐少许

、

白糖少许

、

醋少许

、

细辣椒面半勺

、

粗辣椒面 1/4勺

、

酱油少许

、

白胡椒面 1/5勺

、

芝麻少许

、

辣椒酱少许

烹饪步骤

步骤1/8
先将鸡蛋煮熟，放到冷水中冷却。
步骤2/8 点击查看大图
将黄瓜擦丝备用
步骤3/8 点击查看大图
将梨切成薄片备用
步骤4/8
将泡好的冷面放入冷水锅中煮熟，然后用冷水冲洗，安份缠绕成团，放入碗正中间。
步骤5/8
将黄瓜丝，梨片，自制泡菜(韭菜和白萝卜)摆好，将辣椒酱挤在最上方，用于固定鸡蛋。
步骤6/8 点击查看大图
将凉透的鸡蛋切成两半，放到辣椒酱上。
步骤7/8 点击查看大图
将调好的汤汁，沿碗边倒入碗中。不要从上面直接浇上去，那样配料堆成的小塔就塌了。
最后一步点击查看大图
大功告成~~我家里没冻冰块，夏天里来一碗，再加点冰块就再好不过了~~(^_^)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-20

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