炒花蛤
如果你想吃自家烧的菜，又苦于懒人一枚，炒虾、贝类之类的还真是名副其实的懒人菜，一个人的话配上馒头、面条、米饭都OK，快来试试吧！
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步骤1/5
提前三小时将花蛤置入容器放水、放盐吐沙吐净，开炒前用水冲洗干净捞出待用
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步骤2/5
姜蒜切片或粒（玉米大小），葱切段，干辣椒切小段备用
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步骤3/5
炒锅入油，八成热时姜蒜粒、辣椒段下锅爆香
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步骤4/5
倒入花蛤，加料酒、生抽、蒸鱼豉油，大火翻炒几下，盖上锅盖
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最后一步
两分钟左右打开锅盖，浓白的汤汁已分泌出来，继续翻炒几下，待花蛤全部张开壳，关火，放入香葱段即可出锅：）
1、花蛤本身体内有盐分，在吐沙过程中也会放盐，所以烧制时可不用再加盐；2、所有蛤类都可用这种炒法，真是so easy~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-21
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