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妈妈牌炖鱼的做法

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妈妈牌炖鱼

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回家小住，老妈做了我最爱吃的鱼～～

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鲤鱼 2只

、

豆腐一块

、

姜适量

、

蒜适量

、

盐适量

、

葱适量

、

干辣椒适量

、

糖适量

、

豆瓣酱适量

、

料酒适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
适量盐和姜均匀地涂抹在鱼身上，腌制半小时。
步骤2/5 点击查看大图
依次放入茴香，干辣椒炸香，放入蒜和姜翻炒，放入两勺豆瓣酱，翻炒出红油，然后放入适量糖（我老妈放了大概两勺），翻炒几下，倒入清水（因为要炖的时间比较长，所以水可以多点）不用等水开直接放入鱼。
步骤3/5 点击查看大图
大火炖30分钟
步骤4/5 点击查看大图
大铁锅炖煮中。。
最后一步点击查看大图
30分钟过去了，加入豆腐，加入适量盐，小火慢炖，时间随意，时间越长越好吃哟～～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-23

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