是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
解密舌尖2：泡菜鱼的做法 点击查看大图

解密舌尖2：泡菜鱼

浏览 7.0万 · 收藏 735 · 学做 1
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

18LS28xgl零落

舌尖2的开播，把我们对美食的渴望调动到了最高点。面对如此之多的美味，叫我这个吃货，如何把持得住？ 四川人的厨房有四子：泡菜坛子、盐菜坛子、豆瓣酱坛子、熟油辣子。盐菜坛子里是香气四溢的盐菜，学名冬尖，要把九大碗之一的“咸烧白”做好吃，关键就是香味浓郁的盐菜。豆瓣酱坛子就不用多说了，郫县红油豆瓣都知道吧？那是川菜的灵魂。熟油辣子也就是红油，蒜泥白肉、口水鸡、红油抄手。。。都少不了它。而泡菜坛子，那可是厨房里必备之物，不管四川人走到哪里，必然是要备一口泡菜坛子的，一碗白粥，一口泡菜，酸爽冷冽的口感，给味蕾最爽口的刺激。而由泡菜做出来的《泡菜鱼》、《泡椒鸡杂》。。。。。那就是舌尖上的美味了。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   掌勺(高级)
白鲢 1200g
、
盐 适量
、
香油 适量
、
淀粉 适量
、
泡菜 适量
、
泡椒 适量
、
泡姜 适量
、
野山椒 适量
、
干辣椒 适量
、
花椒 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
八角 适量
、
料酒 适量
、
白糖 适量
、
胡椒粉 适量
、
味精 适量
烹饪步骤
小贴士

1、鱼肉用淀粉、油腌制，是为了让鱼肉更为细嫩，但是淀粉不能放得太多；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-23

换个做法

藿香泡菜鱼的相关分类

荔枝 高考食谱 杨梅 蒜蓉小龙虾 麻辣小龙虾 小龙虾 更多

藿香泡菜鱼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许