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宫爆鸡丁的做法

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宫爆鸡丁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉

、

黄瓜

、

胡萝卜

、

料酒

、

淀粉

、

葱蒜白糖

、

酱油

、

醋

、

豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡肉黄瓜胡萝卜切丁备用
步骤2/7 点击查看大图
勾汁儿放酱油醋白糖葱蒜料酒淀粉
步骤3/7 点击查看大图
锅中热油炒鸡丁六七分熟即可我炒的有点儿老了
步骤4/7 点击查看大图
把肉盛出备用锅中放葱爆香加入一勺豆瓣酱煸炒出红油
步骤5/7 点击查看大图
放胡萝卜翻炒
步骤6/7 点击查看大图
再加入鸡丁和黄瓜倒入勾好的汁儿翻炒一会儿
最后一步点击查看大图
大火收汁装盘

小贴士

炒鸡丁不用放太多油而且不要炒至全熟否则最后再加鸡丁翻炒鸡肉容易变老最后放盐时少放即可因为酱油和豆瓣酱本身就有咸味儿喜欢甜口的就多放些白糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-24

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