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电饭煲版酸奶蛋糕的做法

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电饭煲版酸奶蛋糕

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1小时以上

黄油 48g

、

玉米淀粉 24g

、

低筋面粉 40g

、

鸡蛋 4个

、

酸奶 200ml

、

细砂糖 80g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油隔热水融化
步骤2/12
倒入酸奶，搅拌均匀
步骤3/12
依次加入蛋黄，每次一个蛋黄，完全拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
将低粉和玉米淀粉混合后，筛入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器搅拌
步骤6/12 点击查看大图
白砂糖分三次加入蛋清中，打成硬性发泡。
步骤7/12 点击查看大图
将三分之一的蛋白泡加到蛋黄糊中，拌均匀。再将剩下的三分之二蛋白泡加入到蛋黄糊中，切拌均匀。
步骤8/12
电饭煲按下煮饭键预热1分钟，锅有点热，倒入少许黄油均匀涂在锅内，以防黏锅
步骤9/12 点击查看大图
倒入拌好的蛋黄糊，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
步骤10/12 点击查看大图
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用湿毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就Ok了（总共大约40多分钟）
步骤11/12 点击查看大图
稍凉后，倒扣出锅，就成功了。
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开动了，卖相有点欠佳，但味道超赞。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-24

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