韩式仿部队锅辣年糕
答应和别人比拼酸菜年糕，虽然时间短，不能自己熬辣酱，但味道还是不错的。这次手指年糕没买到，买了火锅年糕代替，口感略差一些。
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步骤1/6
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鱼豆腐切小块，火腿片切开，白煮蛋切开，放置一边备用。
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步骤2/6
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胡萝卜切丝，洋葱切丁备用。
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步骤3/6
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年糕用沸水烫，烫至软糯的手感，然后水倒干，放凉备用。
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步骤4/6
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白菜，京葱洗净，白菜用手撕开，京葱切小条。
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步骤5/6
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锅里放油，稍热一下，将洋葱放进去煸一下，取出放入萝卜丝与京葱翻炒一下。随后年糕加入其中一并翻炒一下，加入净水，没过年糕盖上盖子中大火煮3分钟，随后打开锅盖，按照自己的口味轻重加入韩式辣酱。为防止年糕粘底，需不停翻搅年糕，翻搅的同时加入白菜，鱼板，以及之前的洋葱京葱，根据口味加入糖盐少许。直至锅内的水慢慢收干，变成粘稠的酱汁。
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最后一步
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关火，先不要取出年糕，放入2片芝士片，盖上锅盖，闷2分钟，再取出装盘，把白煮蛋放入，就完工咯
年糕要用沸水烫会儿，按上去软软糯糯的感觉，把水倒掉，放凉。鱼板如果没买到，鱼豆腐可以替代。白菜如果怕不入味，可以稍早一点，洗干净，用辣酱加一点盐腌制半天至一天。
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发布于 2014-05-25
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