椒盐小海虾
白白嫩嫩的小海虾，迎着朝阳，在早市的海鲜中显得清新脱俗。吃的时候不用去壳，干净的很，用油炸一炸，外壳酥脆，虾肉鲜嫩，就是他了，我今天的第一道美食。
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步骤1/8
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买来的小海虾有好多虾须，我把他们统统减掉。
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步骤2/8
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减掉虾须干净了不少吧！
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步骤3/8
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洗净并晾干，一会儿做时不会容易崩。
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步骤4/8
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用盐，料酒，花椒面淹一会儿，入味儿。
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步骤5/8
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将花椒面洒在腌好的虾上搅拌均匀。最好把虾分成几分分别加入淀粉，要不然一大陀，全粘住了，不好分开。
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步骤6/8
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油烧热 逐个放入小虾，炸2-3分钟，即可。用笊篱翻锅感到虾表面有酥脆的感觉，就可以出锅了。
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步骤7/8
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来个成品图。
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最后一步
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再来一个。
小虾的虾须减掉会让锅和装盘都很干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-26
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