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无添加的自制披萨酱&意面酱。的做法

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无添加的自制披萨酱&意面酱。

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在这个各类添加剂横行滴时代，自制美味披萨酱再赞不过啦！还可以作为意面的拌酱，很开胃哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

番茄 4只

、

洋葱半个

、

蘑菇 100g

、

大蒜半个

、

盐 5g

、

黑胡椒粉适量

、

白砂糖 8g

、

牛至叶（披萨草）适量

、

罗勒碎适量

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
番茄洗干净切成小丁，越小越好。（我比较懒，直接用料理机打碎。）
步骤2/9 点击查看大图
洋葱、蘑菇切丁，还是越小越好。
步骤3/9 点击查看大图
大蒜拍碎切成末。
步骤4/9 点击查看大图
锅烧热，放入黄油，加入大蒜。
步骤5/9 点击查看大图
加入洋葱炒出香味后加入蘑菇，翻炒3分钟左右。
步骤6/9 点击查看大图
加入番茄，大火翻炒，炒出汁水以后放入糖、黑胡椒粉、牛至叶和罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮25分钟左右。为了避免粘底，每5分钟打开锅盖翻炒一下。
步骤7/9 点击查看大图
黑胡椒尽量现磨，这样才香，可以按个人喜好添加。
步骤8/9 点击查看大图
煮好后如果水分还比较多，就转大火收汁成酱。
最后一步点击查看大图
加入盐，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

如果要做意面酱，使用前加点水调稀就可以啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-26

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