【m plus pie-抖M的派！】
这个是翻版偶然看到的苹果派的做法！突然想到老妈最爱吃M家菠萝派就该出手时就下厨来试了一把，看老妈尝了一口的表情证明这个法子简直了！内嘿嘿嘿~最重要的是木有防腐剂！不用担心自己的菠萝派和你成为钻（gan）石（shi）永流传!而且更有爱的是这个简直就是万能的百搭菜谱！苹果派、红豆派、香芋派、玉米派、少年派！只有你想不到呢有木有~
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步骤1/6
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派皮：温水和面，口感好，揉成表面光滑的后盖一块湿布，醒面十分钟，这时可以准备派馅
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步骤2/6
菠萝（自己在家可依图所示处理也很方便）切小丁后放锅中，加入细砂糖（用普通白砂糖经过料理机打碎成细砂糖粉也很不错的），开小火慢慢熬吧
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步骤3/6
当菠萝丁颜色更黄，变软的时候加入水淀粉，大概三勺，继续熬至果汁粘稠关火起锅
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步骤4/6
醒好的面团擀开，成椭圆形，在中间三分之一除抹黄油，折叠如图…再擀开，如此重复三四次，切出长方形派皮，放上馅料（注意皮酥，表太用力给撑破了就不好炸制了），三边捏一下贴合好，用叉子或者牙签压出纹理，派上刷好蛋黄液（不刷也可）
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步骤5/6
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小火炸制，中间翻一次面（因为派皮酥脆翻动太多会露馅就不好了…）两面都金黄色时就能码盘了！嗯哼就酱紫~
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最后一步
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觉得不炸到金黄或者不炸，直接冷冻，吃的时候拿出来现炸应该也可以吧，还没试过但觉得行
派皮我是折叠了三次，觉得还是比如M的酥啊，不过已经特别不错了，或者再折叠几次会更好，也可以直接买千层派皮回来，或者大家有更好的方法可以说出来我们交流下！共同进步Y
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-26
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