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鱼香豆腐丸子的做法

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鱼香豆腐丸子

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

五花肉 100g

、

老豆腐 250g

、

泡姜一块

、

泡辣椒适量

、

蒜苗 100g

、

豆瓣酱一勺

、

白砂糖适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
五花肉绞成肉末，豆腐捏碎，加入适量姜末、一点点盐、淀粉和匀往同一方向搅拌上力。将豆腐肉泥挤成丸子下油锅炸定形捞起。锅内留少许油，将泡椒、泡姜剁碎跟豆瓣酱、花椒一起下锅炒香出红油，将丸子倒入锅内同炒，加入适量料酒、高汤煨煮十分钟，将糖、醋按自己喜欢的比例调配搅拌匀，加入适量水淀粉，倒入锅中调味、收汁，蒜苗切碎末，起锅后直接撒成菜上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-26

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