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干煸豆角的做法

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干煸豆角

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10分左右 | 切墩(初级)

豆角

、

肉馅

、

盐少许

、

酱油适量

、

料酒适量

、

葱适量

、

姜适量

、

糖适量

、

干红辣椒适量

、

麻椒适量

烹饪步骤

步骤1/3
将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末；
步骤2/3
将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。
最后一步
锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-02-24

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