红烧肉免油版
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步骤1/6
五花肉冷水下锅 加一勺料酒 葱姜焯一下 水滚以后捞出来去沫！肥肉选两块 切小丁 放在锅里小火靠出油
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步骤2/6
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放入冰糖 小火炒糖色 炒到糖褐色为止
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步骤3/6
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倒入五花肉 翻炒 上糖色！倒入一勺黄酒
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步骤4/6
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倒入热水没过五花肉 加草果花椒大料桂皮 生抽老抽各两勺 黄酒两勺 中小火炖吧
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步骤5/6
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不够水就加热水 差不多半小时以后 肉就松嫩啦 加点蚝油翻炒
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最后一步
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淀粉勾芡装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-28
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