煎鸡排
这里的鸡排不是鸡架哦，是鸡腿的上半部分，剔骨，这部分肉多筋脉也较多，口感层次丰富。
-
步骤1/6
点击查看大图
取全鸡腿的上半部分剔骨（靠近鸡身子的部分），去肥油，把鸡肉四边大概修整一下，加入半勺耗油，一勺奥尔良烤鸡翅料，半勺盐，半勺黑胡椒粉，封保鲜膜放入冰箱冷藏腌制，时间长些入味更好。
-
步骤2/6
点击查看大图
意面开水下锅，加半勺盐，煮8分钟劲道，煮10分钟软，根据自己喜好煮熟后拌一点橄榄油。
-
步骤3/6
点击查看大图
土豆泥，最好选口感面的土豆（问卖菜大姐），切1厘米厚片，入高压锅，10分钟蒸熟，稍微晾凉，碾成泥，橄榄油烧热，下入葱花，胡萝卜碎炒制，放入黄瓜片稍稍翻炒几下，倒入土豆泥中加一点盐调味，搅匀。
-
步骤4/6
点击查看大图
平底不粘锅凉锅凉油下入鸡排（关键），鸡皮朝下，中火煎制，不要着急翻动，大约三五分钟。
-
步骤5/6
点击查看大图
看看鸡皮状态，有了焦黄色翻个面，再煎制两三分钟即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
鸡排配土豆泥加意面，淋上意面酱，吃起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-30
煎鸡排的其他做法
煎鸡排的相关分类
煎鸡排的相关推荐
-
干煸藕丝（家常菜）
36490人看过 -
土豆鸡蛋饼
8613人看过 -
西芹茶树菇炒干子
89750人看过 -
腊肉土豆片
933705人看过 -
土豆青豆香菇腊肉焖饭
664766人看过 -
葱花鸡油饼
52182人看过 -
家庭自制泡椒凤爪【四川版】
93311人看过 -
神粥二号，减肥期首先粥
136538人看过 -
早餐营养鸡蛋饼
11036123人看过 -
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#捞汁蒜蓉金针菇
173720人看过 -
腊肉土豆焖饭
270820人看过 -
葱油饼
3791818人看过
