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经典辽菜自己做——火靠大虾

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乡村美食依依

最近辽菜的公布让依依顿时有了灵感，反正家里冰箱里冻着几根虾，不吃也该不新鲜了，因为好久不做查了做法自己来仿辽菜，味道蛮不错的哟！新鲜的大海虾，经过油炒出来的虾油，再收干汤汁，味道特别的浓郁哟！火靠，这个字其实拼音里是没有的，据依依百科查到的结果是火靠是焅的异体字，类似于红烧，却和红烧烹饪方法截然不同。红烧需要上色，而且要浓郁的汤汁裹在食物上，而焅就不是如此，焅出的食物是完整的而且不会很浓郁，汁也是接近收干但却不是让食物包裹上汤汁，类似于干锅的效果。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
大虾 3只
、
葱 一根
、
姜 一块
、
酱油 一勺
、
料酒 一勺
、
糖 一小勺
、
醋 一滴
烹饪步骤
小贴士

没什么难度，只要有海虾就可以做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-30

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